Siapkan Yudanenya terlebih dahulu, panaskan air hingga suhunya lebih dr 90 derajat celcius. Tuang ke terigu cakra, aduk - aduk hingga kalis. Diamkan hingga dingin, lalu bungkus dengan plastik wrap. Simpan dalam kulkas minimal 8 jam.

Sambil menunggu adonan Yudane siap, bisa menyiapkan adonan isi keju susu. Caranya, sangrai terigu tunggu hingga dingin. Lalu campurkan bahan lainnya, aduk hingga rata.

Setelah 8 jam, keluarkan bahan Yudane. Tunggu hingga suhu ruang.

Campur semua bahan roti kecuali garam dan butter. Aduk hingga rata.

Kemudian suwir2 adonan Yudane ke dalam adonan roti, aduk - aduk lagi hingga rata. Setelah rata masukan butter dan garam. Adon hingga kalis.

Setelah adonan kalis, resting adonan selama 1 jam atau hingga mengembang 2 x lipat. Tergantung temperatur ruangan.

Setelah diresting, tinju adonan, uleni sebentar. Lalu bagi adonan menjadi 16 potong (+/- @60 gr). Bulat2kan adonan tsb, lalu resting selama 30 menit.

Setelah diresting, ambil 1 adonan pipihkan taruh bahan isian. bentuk sesuai selera. Taruh di loyang. Ulangi hingga adonan habis.

Resting kembali adonan yang sudah diisi hingga adonan mengembang 2 x lipat.

Setelah mengembang 2 x lipat, oles dengan bahan olesan. Panggang dengan suhu oven 180 derajat celcius (preheated) selama 45 menit.

Setelah keluar dari oven, oles dengan butter agar mengkilap. Roti siap disajikan..