Pempek Udang (Lenjer)

Name: Pempek Udang (Lenjer)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g udang (buang kepala,buntut,kulit); 1 butir telur; 150 g tepung terigu; 250 g tepung tapioka; 4 siung bawang putih; 2 sdm ketumbar bubuk; Garam, lada, kaldu bubuk; 100 ml air; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe rawit; 1 buah gula merah (sisir); Garam dan kaldu bubuk; Asam jawa; 1 sdm cuka; Air; Timun (iris); Bawang goreng (kalo suka)

Linda Lee (린다) @Adellialind_D

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Recook dari nya bunda Heni Suryani,, sengaja bikin lagi dalam bentuk menu komplit. Cara bikin nya pun beda sama yg kemaren. Tapi rasa tetep juara 🥰 #audisidutarecook
#AyuputriSQUAD #cookpadcommunityborneo #cookpadcommunityBanjarmasin

Lebih banyak

Pempek Udang (Lenjer)

Linda Lee (린다) @Adellialind_D

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Adonan Pempek
250 gudang (buang kepala,buntut,kulit)
1 butirtelur
150 gtepung terigu
250 gtepung tapioka
4 siungbawang putih
2 sdmketumbar bubuk
Garam, lada, kaldu bubuk
100 mlair
Kuah Cuko
3 siungbawang putih
5 buahcabe rawit
1 buahgula merah (sisir)
Garam dan kaldu bubuk
Asam jawa
1 sdmcuka
Air
Pelengkap
Timun (iris)
Bawang goreng (kalo suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1

A). Rebus air, tepung terigu,garam,lada,kaldu bubuk dan ketumbar bubuk masak sampai adonan seperti lem. Matikan api tunggu sampai hangat.
2

Haluskan udang dan bawang putih (saya di ulek) masukkan telur lalu campur dg bahan A lalu tambahkan tepung tapioka uleni sampai bisa di bentuk,kemudian rebus dg air + 2 sdm minyak goreng hingga mendidih sampai mengapung lalu angkat dan tiriskan.
3

Ulek semua bahan cuko. Kemudian rebus lalu tambahkan cuka koreksi rasa. Tunggu sampai hangat masukkan timun.