Tengkleng Ayam Pedas

Name: Tengkleng Ayam Pedas
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr tulangan ayam; 1 btg sereh, memarkan; 2 ruas lengkuas, memarkan; 1 ruas jahe, memarkan; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 800 ml air; 12 bh cabe rawit merah, utuhkan dan buang tangkainya; secukupnya gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk; air perasan jeruk nipis secukupnya (saya menggunakan jeruk purut; minyak utk menumis; bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 btr kemiri; 1/2 sdt jinten bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 2 bh cabe merah; 5 bh cabe merah keriting

Amanda Garden To Table @amanda_gardentotable

Samarinda

Source : Indry Hapsari
Di freezer lg numpuk tulangan ayam krn dagingnya ayam nya kemarin dipakai untuk bikin tahu walik. Biasanya kalau ada tulangan, seringnya di bikin sup.. Cuma bosen kann.. Pas liat resepnya teteh indry ini, pas banget langsung cookmark dan sore ini baru bisa recook. Rasanya syedaappp

Lebih banyak

Tengkleng Ayam Pedas

Amanda Garden To Table @amanda_gardentotable

Samarinda

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

3 porsi

500 grtulangan ayam
1 btgsereh, memarkan
2 ruaslengkuas, memarkan
1 ruasjahe, memarkan
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
800 mlair
12 bhcabe rawit merah, utuhkan dan buang tangkainya
secukupnyagula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk
air perasan jeruk nipis secukupnya (saya menggunakan jeruk purut
minyak utk menumis
bumbu halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 btrkemiri
1/2 sdtjinten bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
2 bhcabe merah
5 bhcabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Langkah awal adalah taburkan garam dan perasan air jeruk secukupnya. Remas - remas lalu diamkan ± 5menit. Kemudian cuci tulangan ayam, tiriskan.
2

Kemudian, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, sereh, laos, jahe, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang.
3

Masukkan tulangan ayam. Masak hingga tulangan berubah warna.
4

Tambahkan air dan cabe rawit. Masak hingga kuah mendidih dan ayam mulai empuk.
5

Terakhir, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Masak hingga kuah berkurang tetapi tidak terlalu kering. Angkat
6

Sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Amanda Garden To Table @amanda_gardentotable

pada 22 Oktober 2016 10.41

Samarinda

Fb id : amanda ummu zafiraig :@amanda_gardentotable@hendra_hydroponicHobi mengolah hasil kebun sendiri dan menyulap menu/bahan sederhana menjadi istimewa.. Senang memasak menu masakan sehari2 dan kurang handal didunia perbakingan,, oleh krn itu saya lbh bersahabat dg wajan dan spatula ketimbang dg oven dan mixer

Lebih banyak

Komentar (33)

euis padilla @Euis_87

22 Oktober 2016 15.44

di cocol nadi anget muanteeeppp,,,mauuuu dongg,,di masakin,,,heheee

Kata kunci

Gula Sereh Jeruk Purut Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Cabe Merah Tulang Ayam Lengkuas Kunyit Bubuk Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya