Tuna asam manis

Name: Tuna asam manis
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr fillet ikan tuna cuci bersih potong sesuai selera; 1/2 sdt merica halus; 1/2 sdt garam halus; 1/2 sdt air jeruk lemon; 1/2 sdt minyak wijen; 50 gr terigu; 150 gr tepung terigu; 75 gr tepung maizena; 4 gr baking powder; 1 gr baking soda; 250 ml air; 1 sdt rice vinegar/cuka; 1/2 bawang bombay iris; 3 siung bawang putih cincang; 1 sdt jahe; 1 genggam kacang polong; 1 batang wortel iris panjang; 3 sdt gula pasir; 1 sdm kecap ikan; 5 sdm saus tomat; 1/2 sdm kecap inggris; 1/2 sdt lada; 300 ml air; 1 sdm maizena diberi 2 sdm air

Effi Hardianti @effihardianti

Depok

Masak Ikan kesukaan kita semua. Karena makannya gak pake duri jadinya anak2 suka. Temennya sama tumisan kangkung juga udah enak ini.
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Tuna asam manis

Effi Hardianti @effihardianti

Depok

Masak Ikan kesukaan kita semua. Karena makannya gak pake duri jadinya anak2 suka. Temennya sama tumisan kangkung juga udah enak ini.
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

300 grfillet ikan tuna cuci bersih potong sesuai selera
Bumbu Marinated
1/2 sdtmerica halus
1/2 sdtgaram halus
1/2 sdtair jeruk lemon
1/2 sdtminyak wijen
50 grterigu
Bumbu Pencelup Ikan
150 grtepung terigu
75 grtepung maizena
4 grbaking powder
1 grbaking soda
250 mlair
1 sdtrice vinegar/cuka
Bahan saus asam manis
1/2bawang bombay iris
3 siungbawang putih cincang
1 sdtjahe
1 genggamkacang polong
1 batangwortel iris panjang
3 sdtgula pasir
1 sdmkecap ikan
5 sdmsaus tomat
1/2 sdmkecap inggris
1/2 sdtlada
300 mlair
1 sdmmaizena diberi 2 sdm air

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campur bumbu marinated kecuali terigu. Pisahkan terigu diwadah lain. Masukan ikan kedalam bumbu marinated aduk rata. Masukan ikan ke wadah terigu campur rata. sisihkan. Diamkan sebentar
2

Di wadah yang lain Campur semua bahan celupan kecuali cuka. Setelah semua larut rata baru masukan cuka. Aduk lagi masukan ikan satu persatu ke baham celupan lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
3

Bahan saus: tumis bawang putih hingga harum, masukan bawang bombay, jahe tumis lagi hingga harum.
4

Masukan wortel, kecap ikan, saus tomat, kecap inggris aduk rata.
5

Masukan kacang polong beri air didihkan.
6

Tambahkan lada dan garam. Cicipi rasa sebelum diangkat tuang larutan maizena aduk sebentar hingga mengental. Angkat.