Tôm băm nhuyễn, cà rốt hành tây xắt hạt lựu, ngô ngọt tách hạt, thịt băm, 2 trứng gà. Trộn đều nêm cùng hai muỗng cafe nước mắm, một chút tiêu và thêm ngò rí băm nhỏ. Bánh mỳ sandwich cán mỏng, lấy một ít hỗn hợp phết lên bánh vừa đủ rồi quấn lại.

Tách lòng đỏ trứng gà và nhúng bánh mỳ qua lòng đỏ trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù. Đem đi chiên ngập dầu đến khi vàng đều các mặt là được.