เตรียม : เด็ดผักเหลียงล้างให้สะอาด > ตบกระเทียม > แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน เพื่อเวลาผัดทำให้เห็นสีของไข่ตัดสีขาวตัดสีเหลืองแดง

ผัด : ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช > ตามด้วยกระเทียมผัดให้หอม > จากนั้นใส่ผักเหลียง เมื่อใส่ผักลงไปแล้วอย่าเพิ่งผัด ตั้งไว้นับประมาณ 20 วินาที ระหว่างนับให้ใส่เครื่องปรุงซอสน้ำมันหอย น้ำตาล> ตามด้วยน้ำปลา และซอสฝาเขียว ให้เหยาะๆ ขอบกระทะ > เมื่อครบ 20 วิ ลงมือผัดผักต่อเลยคลุกเคล้าให้เข้ากัน > จากนั้นใส่ไข่ขาวรอให้ไข่ขาวสุกนิดนึง ตามด้วยไข่แดง ผัดต่อจนไข่สุก