Se amestecă drojdia cu zahărul și apa călduță, și se lasă 10 minute. Apoi se adaugă făina și sarea. Se frământa până obținem un aluat omogen și compact.

Îl lăsăm la dospit 30 de minute într-un castron acoperit cu folie alimentară. După, răsturnăm aluatul pe masa de lucru și îl proționăm, în funcție de cât de mari vrem să fie langoșul. Le ungem bine cu ulei, și mai lăsăm 30 de mingiuțe la dospit.

Pentru umplu, amestecăm brânza, cașcavalul ras și mărarul împreună cu sarea și piperul!

Luăm o bucățică de aluat și cu mâna unsă cu ulei, întindem o foaie rotundă, punem din compoziția de mărar, pe jumătate, aducem cealaltă jumătate peste și aplatizăm pe margini, ca să nu se desfacă la prăjit. Le punem în uleiul încins. Le scoatem pe șervețele absorbante. Poftă bună 😊