เจียวไข่ โดยไม่ปรุงรส ตามนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ไข่เจียวลงกระทะ และวนจนทั่วกระทะ คล้ายแผ่นเครป จากนั้นนำมาหั่นเป็นเส้น จะใช้แทนเส้นแป้งค่ะ

ตั้งกระทะ เจียวกระเทียม ใส่เต้าเจี้ยว และหมูหมันผัดจนหอม เติมน้ำ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือ น้ำตาลทราย หรือผงปรุงรสดี พอน้ำเดือดให้ใส่ผักโขม รอจนสุกและเดือด จากนั้นนำแป้งมัน ผสมน้ำ ค่อยๆ เทใส่หม้อ แล้วคนไปพร้อมๆ กับตอนเทแป้ง น้ำซุปจกใสจะข้นขึ้น เป็นอันเสร็จ ตักราดบนเส้นไข่ได้เลยค่ะ