Καθαρίζω τα καρότα και τα περνώ από το τρίφτη. έπειτα περνώ μια κατσαρόλα τα ρίχνω μέσα και τα βράσω για 10 λεπτά τα στραγγίζουμε. τα ξανά βάζουμε στην κατσαρόλα με την ζάχαρη το νερό και το χυμό για 10 λεπτά και τα ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα