Cá hồi rửa sạch, thái miếng mỏng đều nhau và thấm khô. Măng tây rửa sạch, nhặt lấy phần non, để ráo. Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho bơ muối và dầu olive vào đun chảy, khi bơ chảy, bạn cho cả cá hồi và bơ vào. Rắc muối và tiêu đều khắp mặt cá rồi áp chảo mỗi bên từ -3-4 phút. Cắt đôi quả chanh, vắt 1/2 nước cốt trái chanh vào chảo, loại bỏ hạt nếu có.

Cuối cùng cho tỏi băm vào đảo khoảng 1-2 phút cho vàng là tắt bếp. Vậy là xong rồi đấy.