Kerang Simping Saus Padang
Pagi ini pergi ke pasar liat kerang simping segar segar, beli sekitar 1 ons. Sedikit tips cara memilih kerang, kerang sebaiknya tidak berbau busuk,pilih yg masih tertutup atau sedikit terbuka. Kalau bisa cari kulit kerang yang bersih. Sebelum diolah sebaiknya direndam air dengan 1 sdt garam sekitar 10 menit. Lalu cuci bersih dan dapat diolah sesuai selera.
Saus padang kali ini tidak terlalu pedas karena saya hanya pakai cabe rawit, jika ingin lebih pedas bisa gunakan cabe rawit domba.
Resep recook dari Dwi herlina (Ummu Ibam)
#PejuangGoldenApron3
#Seafood
#BanggaKirimRecook
Kerang Simping Saus Padang
Pagi ini pergi ke pasar liat kerang simping segar segar, beli sekitar 1 ons. Sedikit tips cara memilih kerang, kerang sebaiknya tidak berbau busuk,pilih yg masih tertutup atau sedikit terbuka. Kalau bisa cari kulit kerang yang bersih. Sebelum diolah sebaiknya direndam air dengan 1 sdt garam sekitar 10 menit. Lalu cuci bersih dan dapat diolah sesuai selera.
Saus padang kali ini tidak terlalu pedas karena saya hanya pakai cabe rawit, jika ingin lebih pedas bisa gunakan cabe rawit domba.
Resep recook dari Dwi herlina (Ummu Ibam)
#PejuangGoldenApron3
#Seafood
#BanggaKirimRecook
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Setelah cuci bersih kerang, rebus kerang bersama sereh,lengkuas, daun salama dan jahe serta air. Rebus hingga kulit kerang terbuka atau sekitar 15 menit. Lalu tiriskan
- 2
Haluskan semua bumbu halus. Lalu tumis bersama daun salam dan daun jeruk hingga wangi.
- 3
Lalu masukan air dan semua bahan saus kecuali garam. Aduk hingga rata, setelah mulai mendidih cicipi dulu rasa baru tambahkan garam sedikit demi sedikit sesuai selera. Lalu masukkan kerang masak hingga bumbu meresap. Sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar