Pepes bandeng kemangi

Name: Pepes bandeng kemangi
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor bandeng tanpa duri (sy pakai ukuran masing2 500gr); 2 ikat kemangi; secukupnya Daun pisang; Bumbu halus; 20 butir bawang merah; 7 siung bawang putih; 7 butir kemiri; 4 cm kunyit & jahe; sesuai selera Cabai rawit; 250 gr cabai keriting

Dian @cook_5175435

Batam, Riau, Indonesia

Pepes bandeng kemangi

Dian @cook_5175435

Batam, Riau, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 orang

2 ekorbandeng tanpa duri (sy pakai ukuran masing2 500gr)
2 ikatkemangi
secukupnyaDaun pisang
Bumbu halus
20 butirbawang merah
7 siungbawang putih
7 butirkemiri
4 cmkunyit & jahe
sesuai seleraCabai rawit
250 grcabai keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan bandeng, tepuk2 dengan tissue dapur smp kering, sisihkan
2

Blender halus semua Bumbu, lalu gongso tanpa minyak hingga kering beri gula, garam, kaldu jamur test rasa dulu.
3

Siangi kemangi, cuci bersih & tiriskan
4

Siapkan bandeng, oles bumbu hingga merata, simpan di kulkas selama 2-3 jam agar Bumbu meresap. Siapkan daun yg sudah di lap bersih, Tambahkan kemangi di bolak balik nya, semat dg lidi.
5

Kukus selama 40 menit, lalu panggang pepes, Kalau ingin awet bungkus pakai aluminum foil, simpan di freezer (bisa tahan 2-3 minggu)