Tongkol Suwir

Name: Tongkol Suwir
Yield: 5 - 7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg tongkol dibumbuin, kukus dan disuwir2; 1/2 bh tomat; 3 siung bawang merah besar; 2 siung bawang putih; Daun salam secukup nya; 1 batang Serai; 1 ruas Lengkuas; Leunca 1 ons, bisa diganti apa aja sesuai selera; 1 genggam cabe setan biar pedas; 5 sdm kecap manis, sesuai selera; 1 sdm garam halus, tergantung test rasa; Air secukup nya

Bunda Ika @ika_masak

Palembang

Udh lama pengen bikin tongkol suwir, pake resep sendiri. Setiap kl beli tongkol selalu lupa ngomong kl ga usah dipotong2, jadinya suwirannya pendek2. Krn ga pengen tongkolnya pucat, lebih pilih pake leunca dan tomat dibandingkan pake daun kemangi. Cabe nya jg dipilih yg berwarna biar masakannya ga pucat.

Lebih banyak

Tongkol Suwir

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

5 - 7 orang

1/2 kgtongkol dibumbuin, kukus dan disuwir2
1/2 bhtomat
3 siungbawang merah besar
2 siungbawang putih
Daun salam secukup nya
1 batangSerai
1 ruasLengkuas
Leunca 1 ons, bisa diganti apa aja sesuai selera
1 genggamcabe setan biar pedas
5 sdmkecap manis, sesuai selera
1 sdmgaram halus, tergantung test rasa
Air secukup nya

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Tumis bawang merah dan putih sampe kekuningan
2

Masukkan cabe sampe layu
3

Masukkan tomat dan leunca
4

Tambah sedikit air, masukkan kecap, garam, kaldu bubuk, daun salam, lengkuas dan serai. Rasa nya asin manis nya harus kuat banget biar meresap di tongkol nya. Aduk hingga rata
5

Masukkan tongkol, tumis hingga airnya habis, artinya meresap ke tongkolnya.