બધા મસાલા એક પ્લેટ મા કાઢી તૈયાર કરવા, એક વાડકામાં ૨ ચમચી ઘી ગરમ થાય એટલે જીરુ, હીંગ અને આદુ ને વઘારી ધીમા તાપે બધા મસાલા શેકી લેવા.

બધા મસાલા શેકાય એટલે પ્લેટ મા કાઢી ઠંડુ પાડવું.

હવે મેંદાને મસળીને લૂઆ તૈયાર કરી પૂરી વણી ૨ ચમચી સ્ટફીંગ ભરી કચોરી વાળી દેવી.

કચોરી હાથ વડે હલકા હાથે દબાણ આપી મોટી કરવી. પછી ગરમ તેલ મા ધીમા તાપે તળવી.

કચોરી તેલમાં નાખ્યા પછી ધીમે ધીમે ઉપર આવે એટલે પલટાવી બીજી તરફ થવા દેવી. કચેારીને ગોલ્ડન બ્રાઉન તળી લેવી.

ક્રિસ્પી સત્તુ ની કચોરી તૈયાર છે એને સર્વિંગ પ્લેટ મા કાઢી સર્વ કરવી.