Campurkan minyak sayur, telur dan air, aduk ad rata (M1)

Ayak tepung terigu dan tepung tapioka, tambahkan garam halus, aduk ad rata

Kemudian tambahkan 1/3 M1, aduk ad tidak bergerindil

Tambahkan sisa M1, aduk ad rata. Saring untuk memastikan tidak ad yang bergerindil

Rebus kentang yang telah di potong dadu ad setengah matang

Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan cabe rawit aduk ad wangi

Tambahkan kentang yang telah direbus tadi, larutan tepung maizena dengan sedikit air, garam halus, merica dan kaldu jamur. Aduk ad matang dan sisihkan

Panaskan teflon, kemudian masukkan 1 centong larutan kulit, tipiskan, masak hingga kulit dapat diangkat

Tambahkan isian 1 sdm, lipat kulit, lem dengan air biasa atau putih telur

Selesaikan hingga adonan kulit habis

Panaskan sekitar 500 ml minyak goreng, goreng risoles dengan api sedang ad bewarna sedikit kecoklatan