แกะเปลือกออกด้านหนึ่ง

นำกะทะไปตั้งไฟป่านกลางแล้วเอาหอย คว่ำหน้าหอยลง (ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย)

กลับหอย หงายด้านหน้าของหอยขึ้น

ใส่ ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ตามด้วยกะเทียมเจียว

โรยรสดีเล็กน้อย ตามด้วยหอมสไลด์

จัดจานเป็นอันเสร็จพิธี