Iris tipis semua bumbu (bawang putih,bawang merah,cabe,serai,lengkuas,daun bawang)

Bersihkan tongkol,suwir2,lalu goreng sebentar dg sedikit minyak,sisihkan

Tumis daun salam,irisan serai,jahe,dan lengkuas,smp layu,masukkan bawang putih,bawang merah cabe rawit,masak hingga harum

Masukkan suwiran tongkol,aduk rata,tambahkan,gula,garam dan merica

Sebelum di angkat,tambahkan irisan daun bawang,aduk rata,siap di angkat dan dihidangkan