Pane agli albumi ai semi di zucca
Prima e dopo
Cara Meggy,
ieri mentre ripensavo a questi mesi di clausura forzata, che hanno bloccato tutto il mondo in una bolla chiusa, la mentre mi ha portato, inevitabilmente a riflettere su una cosa.
Storicamente c'è sempre stato un pre e post, un prima e un dopo.
Il prima e dopo Cristo per segnare la storia, il prima e dopo l'anno Mille, con il senso di rinascita, il prima e dopoguerra, il pre e post crollo delle Torri gemelle di New York, il prima e dopo l'era della digitalizzazione e ora il prima e dopo COVID19.
I tuoi fratelli sono nati dopo tanti avvenimenti, sono nativi digitali.
Io e tuo padre, per fortuna, non abbiamo mai visto la guerra da vicino, siamo nati con la TV, abbiamo visto nascere Internet e le grandi connessioni del mondo.
Tu sarai nata dopo il lockdown, dopo la quarantena.
Sarai una bimba moderna, una ragazza che avrà fatto il vaccino da neonata, per cui il matrimonio gay non sarà una novità e che avrà davvero il mondo in mano, il cielo a portata di cellulare e per cui le barriere non esisteranno più. Chissà, forse riuscirai attraversando le nuvole, a vedere tutto il mondo in poco tempo. Oggi per salire sulle nuvole ho preparato per noi questo soffice e saporito pane bianco.
Una nuvola tutta per noi.
La tua Mamma❤
#ilmiolibrolemiericette
Pane agli albumi ai semi di zucca
Prima e dopo
Cara Meggy,
ieri mentre ripensavo a questi mesi di clausura forzata, che hanno bloccato tutto il mondo in una bolla chiusa, la mentre mi ha portato, inevitabilmente a riflettere su una cosa.
Storicamente c'è sempre stato un pre e post, un prima e un dopo.
Il prima e dopo Cristo per segnare la storia, il prima e dopo l'anno Mille, con il senso di rinascita, il prima e dopoguerra, il pre e post crollo delle Torri gemelle di New York, il prima e dopo l'era della digitalizzazione e ora il prima e dopo COVID19.
I tuoi fratelli sono nati dopo tanti avvenimenti, sono nativi digitali.
Io e tuo padre, per fortuna, non abbiamo mai visto la guerra da vicino, siamo nati con la TV, abbiamo visto nascere Internet e le grandi connessioni del mondo.
Tu sarai nata dopo il lockdown, dopo la quarantena.
Sarai una bimba moderna, una ragazza che avrà fatto il vaccino da neonata, per cui il matrimonio gay non sarà una novità e che avrà davvero il mondo in mano, il cielo a portata di cellulare e per cui le barriere non esisteranno più. Chissà, forse riuscirai attraversando le nuvole, a vedere tutto il mondo in poco tempo. Oggi per salire sulle nuvole ho preparato per noi questo soffice e saporito pane bianco.
Una nuvola tutta per noi.
La tua Mamma❤
#ilmiolibrolemiericette
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Impastare con il solito schema del pane:
Farina, lievito, miele, acqua e latte insieme in tre tempi, burro in tre tempi, infine il sale.
- 2
Impastare per circa 20 minuti con la planetaria oppure mezz’ora con le mani, fin quando l’impasto non sarà morbido, liscio e idratato e farà la calza fra le dita.
- 3
Rovesciare sul piano di lavoro imburrato e impastare per pochi secondi. Poi lasciare riposare almeno mezz’ora.
- 4
Fare le pieghe come se l’impasto fosse quello di una pasta sfoglia, due pieghe da 4, 4 pieghe da 3 e poi formare una palla.
- 5
Fare il taglio a croce e lasciare lievitare per almeno 2 ore, nel forno spento con la luce accesa.
- 6
Trascorso il tempo di lievitazione sgonfiare l’impasto e formare 5 palline di pari peso. Lasciare riposare ancora 15 minuti coperte da pellicola.
- 7
Prelevare le palline una alla volta, con l’aiuto di un mattarello formare degli ovali spessi circa 2 cm arrotolarli su loro stessi e poi formare una palla unendo le due estremità.
- 8
Disporre in una teglia da plumcake foderato di carta forno tutte le palline una davanti all'altra.
- 9
Ripetere l’operazione per tutte e cinque le palline.
Lasciare lievitare a temperatura ambiente ancora per circa un’ora.
- 10
Quando l'impasto sarà bello gonfio e compatto infornare in forno caldo a 220 ° dopo averlo spennellato con il burro e aggiunto i semi di zucca sulla superficie.
- 11
Lasciare cuocere per 15-20 minuti poi abbassare la temperatura a 180° e terminare la cottura per altri 30 minuti circa.
Cooksnap
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti