સૌ પ્રથમ મરચાને સાફ કરી,તેમાં કાપા પાડવા. પછી ગેસ પર લોયું ગરમ કરવા મૂકવું.લોયું ગરમ થાય એટલે તેમાં ચણાનો લોટ નાખી અને ધીમા ગેસ પર લોટ બ્રાઉન ના થાય ત્યાં સુધી શેકવો. લોટ શેકાઈ જાય પછી ગેસ બંધ કરી અને લોટ ને ઠરવા દેવો..

લોટ ઠરી જાય પછી તેને ૧ બાઉલ માં લય અને તેમાં હિંગ, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર,ધાણાજીરું પાઉડર,લીંબુ, ખાંડ/ગોળ ઉમેરી અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખી, તેને મિક્સ કરવું. ત્યાર બાદ તેને મરચા માં ભરી દેવું.

મરચા ભરાઈ જાય એટલે ગેસ પર લોયું મૂકી તેમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું, તેલ ગરમ થાય જાય પછી તેમાં રાઈ,જીરું,હિંગ અને હળદર ઉમેરીને ભરેલા મરચા નાખી તેને ૫ મિનિટ સુધી ઢાંકી દેવા. વચ્ચે વચચે મરચાને ફેરવતા રેવું. ૫ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી અને મરચા ને સર્વિંગ પ્લેટ માં લઇ લેવા.....તો તૈયાર છે કાઠિયાવાડી ભરેલા મરચા....જે ખુબજ સ્વાદિષ્ટ બને છે 😋