Ayam Kodok
Untuk ulang tahun anak saya, saya membuat tumpeng nasi kuning dengan menu pendamping ayam kodok, ini perdana buat. Memang ga sesulit yang dibayangkan tapi membutuhkan kesabaran dan kegigihan hehehe..Alhamdulillah berhasil dan sukaa dalamnya nyummii banget dan pada suka. Ini ambil foto ayam seadanya karena ke kejar waktu. Oh ya dalam memilih ayam usahakan yang masih utuh kulitnya.jangan banyak robekan agar tidak banyak yang dijahit. Kebetulan saya lihat caranya di youtube mempelajari dari beberapa tayangan. Setiap tayangan beda beda cara menguliti ayam, mulai dari yang mudah menurut masing masing..kalau saya mulai menguliti dan melepaskan tulang paha ikuti cara @NoviAyust di youtube. Lalu melepaskan kulit dari dada dengan tangan. Untuk resep bahan isi saya pakai resep @SeleraNusantara di youtube.
4 telur rebus yang digunakan untuk membuat ayam menjadi tegak, 2 di paha dan 2 di sayap.
Ayam Kodok
Untuk ulang tahun anak saya, saya membuat tumpeng nasi kuning dengan menu pendamping ayam kodok, ini perdana buat. Memang ga sesulit yang dibayangkan tapi membutuhkan kesabaran dan kegigihan hehehe..Alhamdulillah berhasil dan sukaa dalamnya nyummii banget dan pada suka. Ini ambil foto ayam seadanya karena ke kejar waktu. Oh ya dalam memilih ayam usahakan yang masih utuh kulitnya.jangan banyak robekan agar tidak banyak yang dijahit. Kebetulan saya lihat caranya di youtube mempelajari dari beberapa tayangan. Setiap tayangan beda beda cara menguliti ayam, mulai dari yang mudah menurut masing masing..kalau saya mulai menguliti dan melepaskan tulang paha ikuti cara @NoviAyust di youtube. Lalu melepaskan kulit dari dada dengan tangan. Untuk resep bahan isi saya pakai resep @SeleraNusantara di youtube.
4 telur rebus yang digunakan untuk membuat ayam menjadi tegak, 2 di paha dan 2 di sayap.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kuliti ayam dari kulitnya. Jahit kulit yang sobek telusuri jangan sampai ada yang robek
- 2
Fillet daging ayam dari tulangnya. Lalu haluskan daging ayam dengan blender.
- 3
Campur daging ayam yang telah dihaluskan dan daging sapi campur dengan seluruh bahan isian kecuali telur rebus.
- 4
Lalu masukan adonan isian ke dalam kulit ayam mulai dari paha lalu dipangkal paha tiap paha ditaruh 1 butir telur ayam rebus. Lalu isi bagian sayap dan taruh masing masing 1 telur rebus di tiap pangkal sayap. Lalu penuhi isian di bagian dada dan jahit bagian yang berlubang. Saya masukan dari bagian leher jadi setelah adonan habis bagian leher saya jahit.
- 5
Kukus ayam bersama daun jeruk sekitar 60 menit alasi ayam dengan plastik agar tidak lengket ke panci kukusan.
- 6
Lalu olesin ayam dengan saus dan panggang selama 15 menit dengan suhu 180⁰ C.
- 7
Sajikan bersama tumpeng.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar