Gurame Bumbu Bali

Name: Gurame Bumbu Bali
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan gurame (1 kg); Bahan bumbu halus :; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 sachet terasi ABC; 20 buah cabe rawit; 1 buah cabe merah besar; 5 buah cabe merah keriting; 1 ruas kunyut; 1 ruas jahe; Bahan lain :; 1 buah jeruk lemon; 1 batang sereh; 1 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas (geprek); 1 sdm kecap manis; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir / gula merah (me. Gula pasir); Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya minyak goreng

Her Cooking Diary @cook_7504078

Banjar Wijaya, Tangerang, BANTEN

Edisi terakhir untuk varian masakan ikan gurame

Lebih banyak

Gurame Bumbu Bali

Her Cooking Diary @cook_7504078

Banjar Wijaya, Tangerang, BANTEN

Edisi terakhir untuk varian masakan ikan gurame

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

1 ekorikan gurame (1 kg)
Bahan bumbu halus :
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 sachetterasi ABC
20 buahcabe rawit
1 buahcabe merah besar
5 buahcabe merah keriting
1 ruaskunyut
1 ruasjahe
Bahan lain :
1 buahjeruk lemon
1 batangsereh
1 lembardaun salam
1 ruaslengkuas (geprek)
1 sdmkecap manis
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir / gula merah (me. Gula pasir)
Secukupnyapenyedap rasa
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan gurame. Lumuri dengan perasan jeruk lemon. Lumuri dengan garam. Diamkan kurleb 10 menit
2

Panaskan minyak. Goreng gurame sampai berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
3

Siapkan cobek/blender. Haluskan semua bumbu halus sampai benar2 halus.
4

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, masukkan sereh, salam, lengkuas. Tumis sampai matang dan beraroma. Beri secukupnya air. Biarkan mendidih. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap. Koreksi rasa. Tambahkan kecap manis lalu koreksi rasa. Masukkan gurame goreng. Diamkan sampai bumbu kasat (jng sering mengaduk/bolak balik ikan, agar daging tidak hancur). Angkat dan sajikan