Ampela Ayam Oseng Hitam

Name: Ampela Ayam Oseng Hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Ampela Ayam; 1 buah Jeruk Nipis (dibagi jadi 2); 2 lembar Daun Salam; 2 buah Cabai Merah Besar dipotong² serong; 2 buah Cabai Hijau Besar dipotong² serong; 1 buah Bawang Bombay (me : sedang) diiris sesuai selera; 5 sdm Kecap Manis; 1/2 sachet Penyedap Rasa (me : Maggi); 2 sdm Minyak Goreng; Air kaldu rebusan ampela (saya pakai 100ml+2 sdm utk blender); 5 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 5 buah Cabai Rawit; 2 cm Jahe; 2 buah Kemiri Utuh; 1 sdt Garam; 1 sdm Gula Pasir

Icha Kecenk @ichenk24

Jawa Timur

Sebenarnya saya gak tahu harus kasih nama apa pada resep ini ?!? Karena hasil asal ngolah dengan bumbu yang tersedia. Tapi rasa enak kok

Lebih banyak

Ampela Ayam Oseng Hitam

Icha Kecenk @ichenk24

Jawa Timur

Sebenarnya saya gak tahu harus kasih nama apa pada resep ini ?!? Karena hasil asal ngolah dengan bumbu yang tersedia. Tapi rasa enak kok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramAmpela Ayam
1 buahJeruk Nipis (dibagi jadi 2)
2 lembarDaun Salam
2 buahCabai Merah Besar dipotong² serong
2 buahCabai Hijau Besar dipotong² serong
1 buahBawang Bombay (me : sedang) diiris sesuai selera
5 sdmKecap Manis
1/2 sachetPenyedap Rasa (me : Maggi)
2 sdmMinyak Goreng
Air kaldu rebusan ampela (saya pakai 100ml+2 sdm utk blender)
Bumbu Yang Dihaluskan
5 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
5 buahCabai Rawit
2 cmJahe
2 buahKemiri Utuh
1 sdtGaram
1 sdmGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ampela ayam, tiriskan airnya. Beri ½ perasan jeruk nipis dari 1 buah tadi yang dibagi 2. Diamkan sebentar untuk mengurangi bau amis.
2

Masak ampela dengan air sampai mendidih (sampai matang) ± 10 menit. Air bekas rebusan ampela jangan dibuang ya untuk tambahan saat blender dan memasak.
3

Haluskan bumbu² tambahkan 2 sdm air kaldu.
4

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan dan daun salam sampai harum
5

Masukkan ampela ayam, aduk supaya bumbu meresap. Tambahkan air kaldu 100ml, penyedap rasa dan kecap. Aduk² kembali agar tercampur semua bumbunya, tes rasa. Jika dirasa sudah pas, lanjutkan memasak sampai air menyusut.