Gudeg

Name: Gudeg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bks nangka (yg sdh di rebus) kurleb 500-700 gr; 3 btang sereh; 4 lbr daun sereh; 10 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 1/2 dada ayam (potong2 sesuai selera mu sdh di rebus sblumnya); 4 bh telur ayam rebus (di sesuaikan); 4 bh kemiri; secukupnya Ketumbar sangrai halus; Gula merah sisir (disesuaikan); secukupnya Garam n kaldu jamur; Santan dri 1 bh kelapa parut; Lengkuas; Sdkit minyak untuk menumis bumbu; 25 bh cabai rawit (bisa di skip)

firda Firdausa @umikriuk

Gorontalo

Kmrin bljar bikin gudeg tp ternyata manisss bgt kya gula tumpah k wajan haha tlp sama orang jawa jd ktanya masukin gula merahnya pas kuah dh mulai menyusut biar pas kering rasa bisa disesuaikan dngan slera tingkat manisnya. akhirnya bikin ulang versi yg ga manis hihi (ini takaran n resep ala2 ya, smuanya si sesuaikan dengan selera). Pakai nangkanya di sini sdh di rebus smua jd ga ada yg jual sayur nangka muda mentah

Lebih banyak

Gudeg

firda Firdausa @umikriuk

Gorontalo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 bksnangka (yg sdh di rebus) kurleb 500-700 gr
3 btangsereh
4 lbrdaun sereh
10 bhbawang merah
5 bhbawang putih
1/2dada ayam (potong2 sesuai selera mu sdh di rebus sblumnya)
4 bhtelur ayam rebus (di sesuaikan)
4 bhkemiri
secukupnyaKetumbar sangrai halus
Gula merah sisir (disesuaikan)
secukupnyaGaram n kaldu jamur
Santan dri 1 bh kelapa parut
Lengkuas
Sdkit minyak untuk menumis bumbu
25 bhcabai rawit (bisa di skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blander bawang merah,putih,kemiri. Lalu tumis bumbu tambahkan daun salam,lengkuas, serwh, rawit, ketumbar halus lalu masak sampai harum
2

Selanjutnya masukan ayam,telur,nagka n santan (klo bisa santan cair terlebih dahulu sdh menyusut baru tambh santan kental), setelah agak mentusut baru tambahkan gula merah,garam dan kaldu jamur secukupnya dahulu test rasa nanti test rasa bisa di ulang pas kuah sdh mulai kering bisa di tambah kan bumbu jika rasa ada yg kurang), masak hingga kuah menyusut (balik lagi k selera mau agak setengah basah atau kering)