Streuselkuchen - Original Crumbs Cake Khas Jerman
Pertama kali saya bikin kue ini adalah 8 tahun yang lalu, waktu nemenin si mbak D (putri pertamaku) acara "Baking with Parents" di pre school nya. Setiap ortu ditugasi untuk memimpin satu grup terdiri dari 4 orang anak, ditantang untuk bikin Apfelstreuselkuchen mengikuti resep sang guru.
Apfelstreuselkuchen (Apple Crumbs Cake) ini memang merupakan kue khas orang Jerman yang terbuat dari pie yang tengahnya diisi potongan apel dan ditaburi cake crumbs. Setiap bakery pasti jual kue ini. Ga ada satupun anak Jerman yang ga suka kue ini.
Kali ini, saya bikin Streuselkuchen dengan anggur karena suamiku penyuka buah anggur dan saya + mbak D lagi alergi apel. Ternyata rasanya ga kalah enak dibandingkan dengan Apfelstreuselkuchen.
Iseng-iseng ikut #BancakanOnlineBarengCookpad supaya dapat #eBook nya yang super TOP😄.
Streuselkuchen - Original Crumbs Cake Khas Jerman
Pertama kali saya bikin kue ini adalah 8 tahun yang lalu, waktu nemenin si mbak D (putri pertamaku) acara "Baking with Parents" di pre school nya. Setiap ortu ditugasi untuk memimpin satu grup terdiri dari 4 orang anak, ditantang untuk bikin Apfelstreuselkuchen mengikuti resep sang guru.
Apfelstreuselkuchen (Apple Crumbs Cake) ini memang merupakan kue khas orang Jerman yang terbuat dari pie yang tengahnya diisi potongan apel dan ditaburi cake crumbs. Setiap bakery pasti jual kue ini. Ga ada satupun anak Jerman yang ga suka kue ini.
Kali ini, saya bikin Streuselkuchen dengan anggur karena suamiku penyuka buah anggur dan saya + mbak D lagi alergi apel. Ternyata rasanya ga kalah enak dibandingkan dengan Apfelstreuselkuchen.
Iseng-iseng ikut #BancakanOnlineBarengCookpad supaya dapat #eBook nya yang super TOP😄.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sispkan bahan-bahan. Oles loyang diameter 20 cm dengan mentega dan taburi tepung. Panaskan oven dengan temperatur 180°C (Panas atas+bawah).
- 2
Campur tepung terigu, baking powder dan tepung maizena di satu wadah. Kocok telur dengan garpu di wadah lain hingga berbusa.
- 3
Buat Streusel terlebih dahulu: Campur semua bahan Streusel, kecuali gula bubuk. Aduk dengan mixer/food processor sebentar saja hingga berbentuk butiran-butiran kasar. Dinginkan di kulkas sementara kita bikin adonan kue.
- 4
Adonan Kue: Masukkan mentega, gula, garam dan parutan kulit lemon ke wadah agak besar dan mixer hingga menyatu. Tuang kocokan telur secara bertahap sambil terus dimixer. Terus kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama kurleb. 5 menit. Lalu, turunkan kecepatan mixer dan masukkan campuran adonan terigu perlahan-lahan sambil diayak/saring. Kocok sampai adonan homogen.
- 5
Tuang adonan ke loyang. Ratakan, kemudian tata buah (apel/anggur) di atasnya. Sebagai penutup: beri taburan streusel.
- 6
Panggang di oven selama kurleb. 35-45 menit. Tes dengan lidi. Kalau sudah ga lengket, matikan oven. Diamkan selama kurleb. 5 menit di oven.
- 7
Keluarkan loyang dari oven. Biarkan hingga dingin lalu Keluarkan dari loyang dan taburkan gula bubuk di atasnya.
- 8
Streuselkuchen palik enak dinikmati sebagai teman minum kopi atau teh di sore hari. Atau untuk disajikan kalau ada tamu 👌🏼😋.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)