Donut empuk topping glaze ala JCO
Pertama buat donut setelah membaca banyak literatur sana sini 😁😁😁 jadilah donut nya.
NOTE :
* penggunaan bread softener (pelembut roti) mempengaruhi kelembutan roti sampai 2-3 hari. Tanpa pelembut biasanya roti agak keras setelah dingin 😁
* adonan glaze yg sudah dioles ke donut akan mengering sendiri dalam 15 menit
Donut empuk topping glaze ala JCO
Pertama buat donut setelah membaca banyak literatur sana sini 😁😁😁 jadilah donut nya.
NOTE :
* penggunaan bread softener (pelembut roti) mempengaruhi kelembutan roti sampai 2-3 hari. Tanpa pelembut biasanya roti agak keras setelah dingin 😁
* adonan glaze yg sudah dioles ke donut akan mengering sendiri dalam 15 menit
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Aktifkan biang : campur semua bahan biang, aduk, diamkan 5 min hingga mengembang (jika ragi tidak kembang berarti ragi tidak bisa dipakai lagi)
- 2
Campur smua bahan adonan (kecuali margarin) aduk rata, campurkan biang, ulen hingga setengah kalis
- 3
Tambahkan margarin, ulen sambil banting hingga kalis elastis 15-20menit (permukaan adonan kilap tidak bergerindil dan tidak lengket)
- 4
Bulatkan taruh dalam wadah ditutup plastik/kain basah, taruh ditempat agak hangat (saya disebelah kulkas) kurleb 30 menit hingga mengembang 2x
- 5
Keluarkan adonan, tinju supaya gas keluar ulen sebentar, lalu gilas setebal 0,5—1cm dan cetak bulat dan kasih lubang ditengah
- 6
Taruh di wadah yg sudah ditaburi terigu supaya tidak lengket, tutup plastik/kain diamkan kurleb 30menit sejak awal cetak, tandai yang duluan dicetak berurut hingga yg terakhir
- 7
Panaskan minyak agak banyak (kira kira donat bisa terapung) api kecil
- 8
Usahakan memindahkan donut ke kuali dengan alat, jangan lgs pakai tangan supaya bentuknya tetap bagus
- 9
Goreng dengan api kecil ya, dengan sekali balik saja, supaya terbentuk ring donut (intip bawahnya jika suda kekuningan lgs dibalik)
- 10
Tiriskan donut yg sudah digoreng
- 11
Siapkan topping glaze : campur Gula, SKM, bubuk coklat dan air aduk hingga larut kental (jika tidak dicampur coklat bubuk airnya 2sdm saja dan glaze warna putih)
- 12
Celup satu sisi donut dalam glaze tabur keju parut / meses. Hidangkan.. Donat tetap empuk sampai 2hari
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)