Kikis kulit petai hingga warna hijau cerahnya hilang dan tersisa kulit berwarna putih kehijauan. Iris iris tipis langsung beserta kulitnya. 1 biji petai bisa di potong 2 atau 3.

Ulek cabe rawit dan terasi. Bisa dicampur bawang putih dan merah juga. Jika tidak, bawang nya diiris saja.

Iris iris juga cabe sayurnya

Panaskan minyak, tumis bumbu ulek + bawang + cabe sayur. Aduk sebentar, tambahkan petainya. Aduk aduk lagi sampai agak layu. Siram dengan 1 gelas air.

Masukkan kulit buah rambai kering, garam, micin, dan gula. Biarkan hingga mendidih.

Tes rasa dan masak hingga petainya lembut. Angkat dan sajikan 😊