My family recipe: PINDANG BANDENG

Name: My family recipe: PINDANG BANDENG
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor bandeng ukuran sedang (sekitar 750gr); 4 siung bawang putih; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 sdt asam jawa; 1 sdm gula; 1 sdm ketumbar; 2 sdm garam; 500 ml air

Mieta Siepramirta @cook_mieta91

Keluargaku sering membuat pindang bandeng, selain lebih enak dan bisa disimpan dikulkas sampai 3hari. Jadi kalau mau makan tinggal goreng aja. Bumbu yang digunakan,bisa digunakan juga untuk ayam atau ikan

Lebih banyak

My family recipe: PINDANG BANDENG

Mieta Siepramirta @cook_mieta91

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

3 ekorbandeng ukuran sedang (sekitar 750gr)
4 siungbawang putih
2 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai
1 sdtasam jawa
1 sdmgula
1 sdmketumbar
2 sdmgaram
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan bagian dalam bandeng tanpa membuang sisiknya kemudian potong menjadi 2
2

Haluskan bawang putih, ketumbar dan kunyit. Kemudian geprek jahe dan serai.
3

Letakkan bandeng dalam wajan atau panci kecil. Kemudian masukkan semua bahan yang tersisa termasuk bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk terlebih agar merata
4

Rebus kurang lebih selama 30 menit. Setelah 15 menit pertama bisa dibalik tapi hati-hati agar bandeng tidak hancur.
5

Setelah 30 menit api bisa dimatikan. Tunggu sejenak sekita 5 menit. Bandeng bisa langsung digoreng san dinikmati sebagai lauk atau taruh dalam wadah dan dimasukkan kulkas bisa digoreng kemudian hari.