Garangasem ayam khas solo

Name: Garangasem ayam khas solo
Yield: 5bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging ayam yang dipotong kecil; 5 buah asam jawa; 1 buah tomat merah yang diiris iris; 1 buah tomat hijau yang diiris iris; Bumbu Halus :; 3 buah kemiri sangrai; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah cabe merah; secukupnya Garam,lada,gula dan kaldu jamur,dan penyedap rasa; Bahan tambahan :; daun pisang yg sdh tua dijemur sebelumnya dan dilap; plastik agar kuah tidak tumpah; Tusuk gigi; Bahan racikan :; 1 buah santan Kara; 5 buah laos yang dipotong jadi; 10 lembar daun salam yang dipotong jadi; irisan cabe rawit

Phalupie Kitchen @phalupie0503

Cibitung

Kangen solo ..ini dulunya jadi salah satu menu favorit buat sarapan. Akhirnya coba bikin untuk pertama kalinya . Semoga kangennya bisa sedikit mengobati.

Lebih banyak

Garangasem ayam khas solo

Phalupie Kitchen @phalupie0503

Cibitung

Kangen solo ..ini dulunya jadi salah satu menu favorit buat sarapan. Akhirnya coba bikin untuk pertama kalinya . Semoga kangennya bisa sedikit mengobati.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5bungkus

1/2 kgdaging ayam yang dipotong kecil
5 buahasam jawa
1 buahtomat merah yang diiris iris
1 buahtomat hijau yang diiris iris
Bumbu Halus :
3 buahkemiri sangrai
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahcabe merah
secukupnyaGaram,lada,gula dan kaldu jamur,dan penyedap rasa
Bahan tambahan :
daun pisang yg sdh tua dijemur sebelumnya dan dilap
plastikagar kuah tidak tumpah
Tusukgigi
Bahan racikan :
1 buahsantan Kara
5 buahlaos yang dipotong jadi
10 lembardaun salam yang dipotong jadi
irisancabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam kecil- kecil,cuci bersih kemudian goreng setengah matang.
2

Sangrai kemiri kemudian haluskan. Tambahkan bawang merah,bawang putih, dan cabai merah lalu tumbuk kasar.
3

Cairkan asam jawa terlebih dahulu dengan air panas.
4

Siapkan baskom beri santan kara,tuang sedikit air kurang lebih 1gelas besar. Kemudian tuang bumbu halus dan air asam jawa tadi.
5

Siapkan daun pisang beri plastik di atasnya tumpuk lagi dengan daun pisang yg lebih kecil.
6

Beri potongan daun salam,potongan laos,kemudian daging ayam taburi dengan tomat dan cabe rawit sesuai selera.
7

Kukus kurang lebih selama 45menit.Makanan siap disajikan.