Sebelumnya daging sudah direbus selama 10 menit dengan daun salam & sereh. Lalu disimpan di chiller selama 1 malam.

Rebus daging yang sudah direbus sebelumnya dengan panci presto kurleb 15 menit.

Blender bawang putih, bawang merah, jahe, pala, tomat, cabai merah keriting, kemiri. Setelah kurleb 15 menit angkat daging lalu potong sesuai selera.

Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas, daun salam, serai sampai matang.

Beri air kaldu rebusan daging dari panci presto lalu masukkan daging. Aduk rata hingga daging terendam. Beri garam, gula, lada, kaldu sapi bubuk, aduk rata. Masak hingga mendidih & air menyusut.

Setelah air menyusut, koreksi rasa. Masukkan sedikit santan, aduk rata. Masak hingga matang. Lalu angkat & sajikan.