Cuci bersih ayam, potong sayap menjadi 2 bagian.

Campur ayam dengan putih telur, aduk rata.

Campur tepung bumbu sasa, tepung terigu dan tepung tapioka, aduk sampai rata. Kemudian ambil 2 sendok tepung, campurkan ke ayam.

Aduk rata ayam agar lengket dan bs dibalur tepung.

Masukan ayam ke tepung baluran kemudian goreng (sesaat sblm digoreng, ayam baru dibalur tepung)

Goreng ayam dengan minyak panas kemudian tiriskan. Lanjut membuat bumbu.

Campur semua bahan jadi satu, koreksi rasa, rasa hrs ada pedas,asin dan asam seperti bumbu richeese

Masak bumbu dengan margarine secukupnya sampai meletup

Campur ayam dengan bumbu sampai tercampur rata