วิธีเตรียมหอยลาย.. นำหอยลาย ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ

วิธีทำ!..นำกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่เครื่องแกงกะทิลงผัดให้หอม 

ใส่หอยลาย และ ใบมะกรูดฉีก ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำพอขลุกขลิก พอเริ่มเดือด ใส่ถั่วฝักยาว แครอท ใส่หอมใหญ่  

ปรุงรส!..ด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย  คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามใจชอบ ผัดต่อจนสุก ใส่ พริกชี้ฟ้าแดง หั่นแฉลบ คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อม

จัดเสิร์ฟ กินคู่ ข้าวสวยร้อน ๆ