मोयनबनाने के लिए एक बाउल में मैदा ले. इसमें भी डालें और अच्छे से मिक्स करें. मुट्ठी में आटा लेकर इसे दबाए. अगर यह आटा लड्डू की तरह बने तो घी की मात्रा बराबर है. अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर एक सख्त डोह तैयार करें. इसी डोह को 20 मिनट रेस्ट करने दे.

फिलिंग के लिए सभी सामग्री को तैयार रखें. एक कढ़ाई ले. इसे मध्यम आंच गैस में रखकर घी डालें. अब रवा डालें और इससे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. इसे एक बाउल में डालें. इसमें पिसा शक्कर डालें.

अब खीसा नारियल, कटे ड्राई फ्रूट्स और मावा को फ्राई करें और बाउल में डालें.

अब इलायची, पिसा जायफल और दरदरा कुटा काला मरी डाले और मिक्स करें. गुजिया की फिलिंग तैयार है.

डोह के पेड़ा जैसे छोटे - छोटे गोलें करें. एक पेड़ा को पूरी की तरह बेलें.

इसे गुजिया के मोल्ड् में रखें. इसमें दो चम्मच फिलिंग डालें. फिर किनारे को गीले उंगली से गिला करें. मोल्ड को अब बंद करें. बाहर आए मोयनको निकालें. मोल्ड को खोले और गुजिया को निकाले. इसी तरह सारा गुजिया तैयार करें.

एक कड़ाही में घी गर्म करें. गैस को मध्यम आंच में रखें. इसमें चार से पांच गुजिया डालें और इसे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. आपका गुजिया तैयार है. इसे सर्विंग प्लेट में रखकर सर्व करें.