एक बॉउल ने मैदा,कस्टर्ड पाउडर,बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को छानकर व मिक्स करके अलग रख लीजिए।

अब एक दूसरे बॉउल में बटर और चीनी को छानकर लेे लीजिए और विस्क की मदद से अच्छे से चित्र के अनुसार मिक्स कर लीजिए।

अब इसमें स्वादानुसार टूटी फ्रूटी और काजू और रोज़ एसेंस डालकर मिक्स कर ले।

अब इसमें मैदा और कैस्टर्ड पाउडर को डालकर अच्छे से मिक्स करके एक आटा तैयार कर ले। अगर जरूरत पड़े तो मिल्क डाल ले।

अब इसको दो भागो में बांट ले। और चित्र के अनुसार सीलिंग पन्नी में लपेटकर शेप दे दीजिए।अब इसको डेढ़ से दो घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दे।

जब डेढ़ घंटा हो जाए गैस पर कढ़ाई में नमक व स्टैंड रखकर और ढककर प्रिहीट होने के लिए लो फ्लेम पर दस मिनट के लिए रख दे। जो गैस सबसे तेज हो उस पर को फ्लेम पर रख दे।

अब फ्रिज से एक रोल निकाले। और उसकी पन्नी हटाए। और चाकू की मदद से बिस्कुट काट ले। और एक ग्रीस करी हुई प्लेट पर थोड़ी दूरी पर लगा दे।

ऐसे ही सभी बिस्कुट बनाकर तैयार कर ले। बिस्कुट के सिकने का टाईम अपने अनुसार चेक कर ले। थोड़ा कम या ज्यादा भी हो सकता है।

जब बिस्कुट बेक हो जाए तो आराम से प्लेट बाहर निकाले और अभी बिस्कुट को टच ना करे। दस मिनट तक लगभग ठंडा हो जाने दे। दस मिनट बाद इन्हे पंद्रह मिनट के लिए किसी जाली वाले स्टैंड पर रख दे । जब बिल्कुल ठंडे हो जाए तो एयर टाईट वाले डिब्बे में भर कर रखे। और एन्जॉय करे।