Martabak telur

Name: Martabak telur
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gr tepung terigu protein tinggi; 1/4 sdt garam; 1 1/2 sdm minyak goreng; 70 ml air; Rendaman (400 ml minyak goreng sampai adonan terendam); 150 gr daging sapi giling; 3 siung bawang putih cincang; 1/2 buah bawang bombai cincang; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 1 sdt kaldu bubuk; 5 batang daun bawang potong²; 5 butir telur; 1/2 sdt bubuk kari (saya ganti pala bubuk); 1 1/2 sdm margarin; 1 sdt saus tiram; Acar

Vivi Oktavinda (20248780) @vivioktavinda

Tasikmalaya

Pengen banget nyoba bikin martabak telur ala abang². Recook dari resep mantapnya ibu @Fitri Sasmaya. Kebetulan ada stok cuko pempek dan rasanya makin enak dicampur dengan acar.

#PejuangGoldenApron3

Pengen banget nyoba bikin martabak telur ala abang². Recook dari resep mantapnya ibu @Fitri Sasmaya. Kebetulan ada stok cuko pempek dan rasanya makin enak dicampur dengan acar.

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Martabak telur

Vivi Oktavinda (20248780) @vivioktavinda

Tasikmalaya

Pengen banget nyoba bikin martabak telur ala abang². Recook dari resep mantapnya ibu @Fitri Sasmaya. Kebetulan ada stok cuko pempek dan rasanya makin enak dicampur dengan acar.

#PejuangGoldenApron3

Pengen banget nyoba bikin martabak telur ala abang². Recook dari resep mantapnya ibu @Fitri Sasmaya. Kebetulan ada stok cuko pempek dan rasanya makin enak dicampur dengan acar.

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-7 jam

1 porsi

Bahan Kulit
125 grtepung terigu protein tinggi
1/4 sdtgaram
1 1/2 sdmminyak goreng
70 mlair
Rendaman (400 ml minyak goreng sampai adonan terendam)
Bahan Isi
150 grdaging sapi giling
3 siungbawang putih cincang
1/2 buahbawang bombai cincang
1 sdtgaram
1 sdtgula
1 sdtkaldu bubuk
5 batangdaun bawang potong²
5 butirtelur
1/2 sdtbubuk kari (saya ganti pala bubuk)
1 1/2 sdmmargarin
1 sdtsaus tiram
Pelengkap
Acar

Tersimpan

Cara Membuat

3-7 jam

1

Buat kulit, campur semua bahan kulit kecuali air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis. Bagi adonan menjadi 4 bagian.
2

Bulatkan lalu rendam dalam minyak goreng 1-2 jam (karena saya bikin malam saya diamkan semalaman utk besok pagi)
3

Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Lalu masukkan daging, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai matang. Sisihkan.
4

Gilas adonan kulit, sampai tipis tidak robek.
5

Campur bahan isian dengan daun bawang dan telur. Campur bubuk pala dan sedikit garam serta saus tiram. Kocok rata.
6

Panaskan teflon yang telah diberi sedikit minyak, lalu masukkan kulit yang telah di gilas. Lalu taruh adonan isi diatasnya dan tutup bikin persegi. Masak hingga matang, sajikan dengan dipotong².