Cuci bersih lalu rebus sebentar cumi hingga air mendidih, tiriskan.

Goreng sebentar, angkat, sisihkan dan cincang kecil2. Saat menggoreng siapkan tutupan panci agar tidak meletup-letup minyak nya.

Iris tipis bawang, dan iris kecil2 cabai agar mudah dimakan dan layu saat dimasak.

Iris kecil2 sereh. Dan gunting kecil2 daun jeruk. Keduanya memberi aroma wangi yang mantep bgt

Tumis bersamaan semua bahan, beri air sedikit biar lebih layu. Masukkan cumi asin.

Beri penyedap rasa, saori dan kecap manis. Gunanya untuk memberi warna hitam di kuah nya. Dikit demi sedikit hingga dirasa pas.

Masak oseng2 lagi sebentar, dan siap disajikan..