Ayam Panggang Khas Banjar

Name: Ayam Panggang Khas Banjar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3/4 ekor ayam, bersihkan, lumuri 1/2 buah air jeruk nipis; 3 siung Bawang putih; 1.5 cm Jahe; 1 sdt Kunyit bubuk; 2 sdm Kecap manis; 2-3 sdm Saos Tomat; 3 sdm Minyak Goreng; Secukupnya Garam dan Penyedap (optional); 3 buah Bawang merah; 2 sdm Bawang putih goreng; 2 sdm Saos Tomat; 3 sdm Kecap Manis; 1 sdm Saos Tiram; 1 sdt Garam; 1 sdm Gula pasir; Secukupnya Kaldu Bubuk; Secukupnya Air

Ana Rafa Fadhlillah @AnaButterfly21

Kalimantan Selatan

Assalamualaikum. Ini masakan alm Abah bangetss yang suka. Bikin sekarang jadi ingat beliau😔😔. Sarabababanam ini juga favorit anggota dirumah. Dan menu ini merupakan ciri khas orang Banjar, biasanya makannya ditemani Sup sama Acar timun. Dan banyak sekali di jumpai di rumah makan. Mudah pokoknya buat mencarinya😃😃
#BamasakBaimbai
#Barampaan_Sarabababanam
#PekanPosbar
#kreasiBBQ
#CookpadCommunityBanjarmasin
#CookpadCommunity_Borneo
#Cookpadcommunity_Kalsel

Lebih banyak

Ayam Panggang Khas Banjar

Ana Rafa Fadhlillah @AnaButterfly21

Kalimantan Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3/4 ekorayam, bersihkan, lumuri 1/2 buah air jeruk nipis
Bumbu I :
3 siungBawang putih
1.5 cmJahe
1 sdtKunyit bubuk
2 sdmKecap manis
2-3 sdmSaos Tomat
3 sdmMinyak Goreng
SecukupnyaGaram dan Penyedap (optional)
Bumbu II :
3 buahBawang merah
2 sdmBawang putih goreng
2 sdmSaos Tomat
3 sdmKecap Manis
1 sdmSaos Tiram
1 sdtGaram
1 sdmGula pasir
SecukupnyaKaldu Bubuk
SecukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan yang akan digunakan, setelah ayam dilumuri jeruk nipis diamkan selama 15 menit lalu cuci bersih ayamnya.. Bumbu I : Haluskan bawang putih, Jane, kunyit, garam dan Penyedap.
2

Balurkan bumbu halus ke daging ayam yang sudah dibersihkan, kemudian kukus hingga bumbu meresap dan ayam empuk, angkat.
3

Campur saos tomat, Kecap manis dan minyak pada bumbu I, aduk rata dan balurkan kembali ke daging ayam yang sudah di kukus tadi. Diamkan 15 menit sebelum di panggang.
4

Panggang ayam, olesi dengan sisa bumbu, oles hingga bumbu kering. Dan ayam kecoklatan. Angkat, potong kecil2 sisihkan. Note ; kalau mau langsung di panggang tanpa di kukus juga bisa. Di kukus untuk menyingkat waktu saat memanggang. Kalau langsung di panggang campurkan semua bumbu I, biarkan 30 menit sebelum di panggang.
5

Bumbu II ; Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan hingga wangi, tambahkan saos tomat, kecap manis dan saos tiram, juga air. Beri garam, Gula dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak hingga mendidih dan koreksi rasa. Tingkat keenceran disesuaikan selera masing2. Kemudian angkat.
6

Tata ayam yang sudah dipotong2 dalam piring siram dengan saosnya. Taburi bawang goreng. Bisa di beri pelengkap sup ayam dan acar sayur mentah. Selamat mencoba 💕💕