Kolak Candil/Biji Salak

Name: Kolak Candil/Biji Salak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram ubi jalar; 70 gram/7 sdm tepung tapioka; 2 sdm gula pasir; Sejumput garam; secukupnya Air; 125 gram gula merah; 500 mL air; 2 lembar daun pandan; Larutan maizena; 65 mL santan kara; 30 mL air; 2 lembar daun pandan; Sejumput garam

Milu Asri Riya @miluasri96

Trenggalek - Jawa Timur

Dapat resepnya dari Ko Ade Koerniawan, Top 3 Master Chef Indonesia Season 6⭐👌

Lebih banyak

Kolak Candil/Biji Salak

Milu Asri Riya @miluasri96

Trenggalek - Jawa Timur

Dapat resepnya dari Ko Ade Koerniawan, Top 3 Master Chef Indonesia Season 6⭐👌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Biji salak:
200 gramubi jalar
70gram/7 sdm tepung tapioka
2 sdmgula pasir
Sejumputgaram
secukupnyaAir
Kuah gula merah:
125 gramgula merah
500 mLair
2 lembardaun pandan
Larutan maizena
Kuah santan
65 mLsantan kara
30 mLair
2 lembardaun pandan
Sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ubi jalar. Lalu kukus sampai empuk.
2

Hancurkan ubi sampai halus. Masukkan tepung, gula pasir, dan sejumput garam. Uleni sampai kalis.
3

Bentuk bulatan kecil-kecil, sambil didihkan air untuk merebus nanti.
4

Rebus di air mendidih sampai muncul ke permukaan atas. Tandanya sudah matang. Lalu tiriskan.
5

Larutkan gula merah dengan air. Masukkan daun pandan. Aduk sampai larut. Jika sudah larut, masukkan biji salaknya.
6

Jika sudah mendidih, masukkan larutan maizena. Fungsinya untuk mengentalkan.
7

Masak santan dan air. Tambahkan daun pandan dan sejumput garam. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah.
8

Jika semua sudah siap, sajikan dalam mangkok. Kolak biji salak siap dinikmati💕