Sambal goreng kulit sapi ala kalimantan utara
Setelah lama daging kurban habis, beberapa bulan kemudian saya dpt kulit sapi siap olah dari tetangga. Untung dpt yg siap olah, kalau masih sama bulu2 nya, bisa setengah hari mengolahnya dari membakar, mengerik bulu sampai merebus si kulit alot yg durasinya bs 3 jam agar kenyal2 lunak. Oke yuk kita mulai dg olahan yg sering mamak saya buat waktu kecil..
Sambal goreng kulit sapi ala kalimantan utara
Setelah lama daging kurban habis, beberapa bulan kemudian saya dpt kulit sapi siap olah dari tetangga. Untung dpt yg siap olah, kalau masih sama bulu2 nya, bisa setengah hari mengolahnya dari membakar, mengerik bulu sampai merebus si kulit alot yg durasinya bs 3 jam agar kenyal2 lunak. Oke yuk kita mulai dg olahan yg sering mamak saya buat waktu kecil..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan kulit sapi yg sudah bersih, potong dadu kecil dan perasi jeruk diamkan 10 menit. Cuci dan tiriskan
- 2
Siapkan bumbu yg akan dihaluskan
- 3
Uleg bumbu secara kasar agar tekstur bumbu pedas bisa terasa dilidah nanti
- 4
Tumis bumbu hingga kandungan airnya susut
- 5
Masukan kulit sapi dan tumis hingga meresap, tambahkan sedikit air
- 6
Bumbui dg gula garam dan MSG sesuai selera, angkat
- 7
Hidangkan saat dingin.. saat panas rasa bumbu masih belum maksimal (krn rasa kulit sapi itu tawar, kenyal2nya yg bikin enak)
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar