Σ ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε ελαφρά τα συκωτάκια, προσθέτουμε 1 φλιτζάνι του καφέ νερό σκεπάζουμε κι αφήνουμε να βράσουν για περίπου 5 λεπτά. Με μια τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα συκωτάκια και τα βάζουμε σε μια πιατέλα και τα κόβουμε-περίπου στη μέση- σε μέτρια κομματάκια.

Σε μια κατσαρόλα όπου έχουμε βάλει λίγο ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά, προσθέτουμε τα συκωτάκια, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε, συνεχίζοντας το τσιγάρισμα για λίγα λεπτά.

Κλείνουμε το μάτι, σκεπάζουμε με μια πετσέτα την κατσαρόλα μέχρι το ρυζάκι μας να ρουφήξει τα υγρά του, σερβίρουμε με λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κι αν θέλουμε με ένα κομμάτι καλή φέτα. Καλή όρεξη. 😋😋😋