Tongseng Daging Sapi

Name: Tongseng Daging Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 6 lembar daun kol, robek kasar; 1 buah tomat, potong dadu dab buang isinya; 2 batang daun bawang, iris tipis; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 6 buah cabe merah keriting; 1/2 sdt jahe bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt kayu manis bubuk; 1/2 sdt jinten bubuk; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas jari lengkuas, geprek; 3 sdm kecap manis; 1/2 sachet kecil santan kara; 1/2 sdt kaldu bubuk; Secukupnya garam & lada bubuk; 300 ml kaldu daging sapi

Hapi Hapsari @hapihapsari

Bandung

Masih ada stok daging di kulkas, akhirnya dibikin tongseng aja.. Seger berkuah, gurih manis.. 😊

Lebih banyak

Tongseng Daging Sapi

Hapi Hapsari @hapihapsari

Bandung

Masih ada stok daging di kulkas, akhirnya dibikin tongseng aja.. Seger berkuah, gurih manis.. 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi
6 lembardaun kol, robek kasar
1 buahtomat, potong dadu dab buang isinya
2 batangdaun bawang, iris tipis
Bumbu Halus:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
6 buahcabe merah keriting
1/2 sdtjahe bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtkayu manis bubuk
1/2 sdtjinten bubuk
Bumbu cemplung :
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruas jarilengkuas, geprek
3 sdmkecap manis
1/2 sachet kecilsantan kara
1/2 sdtkaldu bubuk
Secukupnyagaram & lada bubuk
300 mlkaldu daging sapi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kotak kecil daging, lalu rebus 10 menit. Angkat daging, lalu ganti air rebusan dan rebus hingga daging empuk. Tiriskan. Sisihkan kaldu rebusan untuk kuah tongseng.
2

Haluskan bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak. Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Masak hingga harum.
3

Masukkan daging dan air kaldu, masak hingga mendidih. Lalu tambahkan kol, kecap, kaldu jamur, garam dan lada bubuk.
4

Masak hingga kol setengah matang, lalu masukkan tomat, daun bawang dan santan.
5

Masak sebentar hingga matang. Sajikan hangat.