Pempek Tahu atau Tahu Bakso Ikan

Name: Pempek Tahu atau Tahu Bakso Ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram tengiri giling; 200 gram air; 8 gram gula pasir; 15 gram garam; 1/2 sdt merica bubuk; 75 gram bawang merah iris tipis; 10 gram bawang putih haluskan; 2 butir telur; 200 gram tepung tapioka; 50 gram tepung terigu; secukupnya Tahu kuning; secukupnya Tahu kulit

Arnida Sharah Auli @nida

Bekasi

Resep ini saya ambil dari buku Chef Gerry Rudy. Cuma disesuaikan jumlah bawangnya saja. Oiya, resep ini bisa dibuat tahu bakso ikan juga.

Lebih banyak

Pempek Tahu atau Tahu Bakso Ikan

Arnida Sharah Auli @nida

Bekasi

Resep ini saya ambil dari buku Chef Gerry Rudy. Cuma disesuaikan jumlah bawangnya saja. Oiya, resep ini bisa dibuat tahu bakso ikan juga.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramtengiri giling
200 gramair
8 gramgula pasir
15 gramgaram
1/2 sdtmerica bubuk
75 grambawang merah iris tipis
10 grambawang putih haluskan
2 butirtelur
200 gramtepung tapioka
50 gramtepung terigu
secukupnyaTahu kuning
secukupnyaTahu kulit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur ikan giling dengan air
2

Masukkan gula, garam, dan merica bubuk, aduk hingga kental
3

Masukkan bawang merah, bawang putih, dan telur lalu aduk hingga rata
4

Masukkan tepung tapioka dan terigu. Aduk pelan saja hingga rata supaya hasil pempek lembut dan tidak keras.
5

Untuk pempek tahu, potong tahu bentuk segitiga. Lalu lapisi dengan adonan, goreng dengan api sedang hingga matang.
6

Sedangkan untuk tahu bakso ikan, belah tahu kulit di bagian tengah tetapi jangan sampai putus. Isikan adonan di bagian tengah. Lalu kukus sekitar 30 menit hingga matang. Hasilnya seperti ini.