Shiny Fudgy Brownies
Dari dulu suka banget brownies, udah berapa kali recook resep, akhirnya dapet resep yang pas, resep ci Erlina Lim. Tips supaya bisa shiny adalah pastikan gula larut, mengocok dengan whisk pun tak apa, saya lebih senang mengocok dengan whisk, karena gula lebih terlihat sudah larut atau belum.
Shiny Fudgy Brownies
Dari dulu suka banget brownies, udah berapa kali recook resep, akhirnya dapet resep yang pas, resep ci Erlina Lim. Tips supaya bisa shiny adalah pastikan gula larut, mengocok dengan whisk pun tak apa, saya lebih senang mengocok dengan whisk, karena gula lebih terlihat sudah larut atau belum.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan loyan ukuran 30*10. Oleskan margarin, beri kertas roti, oles margarin lagi
- 2
Panaskan oven (saya pakai oven tangkring) suhu 150 derajat, api sedang.
- 3
Cairkan mentega dan DCC Saya cairkan dengan cara double boiled, jangan sampai mendidih. Sisihkan, tunggu dingin.
- 4
Kocok telur dan gula halus. Saya menggunakan whisk saja. Wajib pastikan gula benar2 larut semua, tidak ada yang menggumpal.
- 5
Masukkan lelehan coklat, mentega serta minyak, aduk pakai spatula, pastikan tidak ada yang mengendap di bawah
- 6
Lalu masukkan campuran tepung terigu coklat bubuk sambil diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk balik, perlahan saja.
- 7
Adonan Brownies ini sangat kental dan berat, masukkan keloyang, ratakan, hentak2 sedikit, beri topping sesuai selera
- 8
Masukkan oven, kecilkan api sedikit saja. Panggang 15 menit, lalu besarkan sedikit api, panggang lagi 15 menit. Disini shiny harus sudah keluar, jika belum terlihat tanda2 kluar shiny maka shiny tidak akan kluar sampai akhir.. adonan akan sedikit mengembang, bisa besarkan lagi api, buka putaran atas, panggang lagi sekitar 5-10menit(cek saja bagian tengahnya sudah kokoh belum, jika sudah, kluarkan). Tidak perlu tes tusuk, karena brownies ini akan sedikit basah, dia akan set sendiri setelah dingin
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)