Beri asam dan sedikit garam pada ikan yang masih mentah. Diamkan sebentar lalu goreng kering ikan dengan minyak yang terlebih dahulu dipanaskan.

Blender cabe, bawang, kunyit, jahe, dan sereh hingga halus lalu sisihkan.

Setelah ikan matang tergoreng kering, angkat dan tiriskan minyak.

Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus, tambahkan garam, gula, dan lada bubuk secukupnya. Aduk" dan tambahkan air.

Setelah bumbu mendidih, kecilkan api lalu masukkan ikan yang sudah digoreng. Aduk pelan, tunggu hingga kuahnya meresap dan mengental.

Angkat dan hidangkan untuk keluarga❤