น้ำพริกมะขามผัดปลาย่าง
น้ำพริกมะขาม สามารถ ใส่เนื้ออะไรก็ได้ เช่น ปลาย่าง กุ้งสด กุ้งแห้ง ไก่สับ หมูสับ ทำง่าย เป็นการถนอมอาหาร วิธีหนึ่ง สามารถเก็บไว้กินได้นาน โดยไม่แช่ตู้เย็นได้นะคะ
น้ำพริกมะขามผัดปลาย่าง
น้ำพริกมะขาม สามารถ ใส่เนื้ออะไรก็ได้ เช่น ปลาย่าง กุ้งสด กุ้งแห้ง ไก่สับ หมูสับ ทำง่าย เป็นการถนอมอาหาร วิธีหนึ่ง สามารถเก็บไว้กินได้นาน โดยไม่แช่ตู้เย็นได้นะคะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
วิธีเตรียมปลาย่าง!..นำปลาสด ดึงพุงปลาออก ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ นำกระทะย่างตั้งไฟ รอให้ร้อน นำปลาย่างให้สุก แกะเอาแต่เนื้อ
- 2
วิธีเตรียม!.. นำมะขามอ่อนมาล้างทำความสะอาดผิว พักให้สะเด็ดน้ำ
- 3
หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆเตรียมไว้
วิธีทำ !..นำพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง ใส่ครก
- 4
ตำหยาบๆ ใส่มะขาม
- 5
โขลกพอหยาบๆ ใส่ปลาย่าง
- 6
โขลกให้เข้ากัน ใส่กะปิ
- 7
โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ถ้วย
- 8
วิธีทำ!..นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมัน ใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ลงผัดให้ใส่น้ำเล็กน้อย
- 9
ปรุงรส!...ด้วยน้ำตาลปี๊บ และ น้ำปลา โขลกผสมให้เข้ากัน ผัดจนน้ำพริกแห้ง ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย
- 10
เสิร์ฟพร้อมผักสดต่าง ๆ ตามชอบ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น