Baso Goreng Ayam Udang

Name: Baso Goreng Ayam Udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Ayam filet; 150 gr udang kupas; 100 gr kulit ayam; 3 siung bawang putih; 1/2 sdm garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt gula; 2 sdm minyak wijen; 2 btr telur; 250 gr tepung sagu; 1 tangkai daun bawang, iris halus; 100 ml air es; 2 sdm margarin, lelehkan; Minyak untuk menggoreng; 2 siung bawang putih, rebus; 5 buah cabe rawit; 3 buah cabe keriting; 2 sdm saus sambal; 2 sdm saus tomat; 1 sdt garam; 2 sdm gula pasir; 1-2 sdt minyak wijen (optional); 1 sdt tepung sagu, larutkan dg sedikit air; 300 ml air

DD Nugraha @DD_Nugraha

Bogor

Kali ini bikin baso goreng aja. Bismillah... semoga si kaka suka & ga jajan mulu. 😁

Lebih banyak

Baso Goreng Ayam Udang

DD Nugraha @DD_Nugraha

Bogor

Kali ini bikin baso goreng aja. Bismillah... semoga si kaka suka & ga jajan mulu. 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Baso
200 grAyam filet
150 grudang kupas
100 grkulit ayam
3 siungbawang putih
1/2 sdmgaram
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtkaldu jamur
1/2 sdtgula
2 sdmminyak wijen
2 btrtelur
250 grtepung sagu
1 tangkaidaun bawang, iris halus
100 mlair es
2 sdmmargarin, lelehkan
Minyak untuk menggoreng
Bahan saus sambal
2 siungbawang putih, rebus
5 buahcabe rawit
3 buahcabe keriting
2 sdmsaus sambal
2 sdmsaus tomat
1 sdtgaram
2 sdmgula pasir
1-2 sdtminyak wijen (optional)
1 sdttepung sagu, larutkan dg sedikit air
300 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cincang halus atau haluskan dg mengggunakan food processor: ayam, udang & kulit ayam. Letakkan di wadah.
2

Tambahkan bawang putih, garam, merica, kaldu jamur, minyak wijen & gula pasir. Adon hingga rata.
3

Tambahkan telur, adon hingga rata.
4

Tambahkan tepung sagu, sambil dituang air es sedikit demi sedikit. Hentikan penambahan air jika dirasa cukup. Tambahkan daun bawang aduk rata.
5

Tambahkan margarin. Aduk rata, hingga adonan terlihat mengkilat.
6

Ambil stengah sendok adonan, bulatkan dg menggunakan 2 buah sendok. Lalu goreng. (Tips: Jika adonan lengket ke sendok, basahi sendok dg air)
7

Membuat sambal: Blender bawang putih, cabe rawit & cabe keriting hingga halus. Tuang ke panci. Tambahkan air & bahan sambal lainnya. Rebus hingga mendidih & meletup-letup.
8

Sajikan bakso goreng dg saus sambal.