นำน้ำอุ่น (อุ่นนะคะ ไม่ร้อน) ใส่ยีสต์แล้วใส่น้ำผึ้ง หรือหล่อฮังก๊วยที่เป็นอาหารยีนส์ลงไป เพื่อกระตุ้นยีสต์ให้ทำงาน

นำของแป้งอัลมอนด์ แฟลกซ์ซีด วีทกลูเตน โอ๊ตไฟเบอร์ เกลือ สารให้ความหวาน แซนแทนกัม ใส่รวมกัน

ใส่ยีสต์ที่ถูกกระตุ้นแล้วลงไป (ยีสต์จะฟูพอง) ใส่ไข่ และเนยละลายลงไป

คนให้เข้ากัน แล้วนวดมือ 30-45 นาที หรือถ้ามีเครื่องใช้เครื่องนวดแป้งนวด 7 นาที ให้เป็นเนื้อฟิล์ม ทางนี้นวดมือค่ะ เพราะไม่มีเครื่องนวด ให้แม่ช่วยนวด อิอิ

วอร์มเตาก่อนน้า 165 องศาก่อนอบ หรือก่อนครบ 2 ชม 10-15 นาที พอครบ 2 ชม นำมาใส่พิมพ์ แล้วเข้าเตา 45 นาที

ครบแล้ว เช็คหน้าขนมปัง ว่าสุกไหม ไม่ดำมาก และไม่ขาวมาก ตอนแรกจะหน้าแข็ง พอทิ้งไว้ให้เย็นจะนิ่มขึ้นนะคะ ทานได้เลยจ้า