首先將牛肉片與醃料（蛋、地瓜粉或太白粉）均勻混合備用。Mix marinade ingredients and thinly sliced beef together.

準備薑絲、蒜末、蔥白、蔥段、少許辣椒。熱鍋後將薑絲爆香，再加蔥白（蔥白可以先輕拍後再切段）

再加蔥段和蒜末爆香，完成後先撈起備用。

熱鍋後加入牛肉片，大火快炒再加入醬汁和炒好的爆香料。

均勻拌炒後即可起鍋。