Coca en llanda (receta tradicional de mi madre)
Este fin de semana he estado en casa de mis padres y he aprovechado para cocinar con mi madre su deliciosa coca en llanda. Aunque hace un par de meses publiqué la receta modificada con harina de espelta y la mitad de cantidad de ingredientes, esta receta es la tradicional valenciana que se ha hecho siempre en mi casa.
Coca en llanda (receta tradicional de mi madre)
Este fin de semana he estado en casa de mis padres y he aprovechado para cocinar con mi madre su deliciosa coca en llanda. Aunque hace un par de meses publiqué la receta modificada con harina de espelta y la mitad de cantidad de ingredientes, esta receta es la tradicional valenciana que se ha hecho siempre en mi casa.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un bol, ponemos las claras de los huevos y sacamos el punto de nieve. Añadimos el azúcar y removemos. Agregamos las yemas, el aceite y la leche. Removemos toda la mezcla y agregamos la harina y el azúcar. Finalmente, añadimos la ralladura y el zumo del limón y las gaseosas.
- 2
En una bandeja de horno de aluminio vertemos nuestra mezcla y espolvoreamos canela y azúcar antes de hornear.
- 3
Horneamos durante 30/40 minutos a 180° hasta que comprobemos metiendo un palillo o similar que no se mancha. La sacamos del horno, dejamos enfriar y lista 🤤
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