Bebek goreng surabaya

Name: Bebek goreng surabaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor bebek (me: ukuran kecil); Secukupnya perasan jeruk nipis; 6 lembar daun jeruk (me: 8lbr); 2 batang serai; 500 ml air (me:secukupnya); Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 8 butir kemiri; 1/2 sdt jinten (skip krn ga ada stock); 1/2 bks kunyit bubuk; 1 bks lada (merica bubuk); 2 sdt ketumbar butir; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 3 btg serai ambil putihnya; Secukupnya garam

Yulia Alfiana @yui_alf

BandungWe F Deer T Re Re Date R See Dad X

Krn alergi ayam, jadi berusaha masak bebek sendiri 🤭.. search sana sini nemu resep mba #andrianiastutik
Dicoba deh, Jd punya stock bebek siap goreng di kulkas.

Lebih banyak

Bebek goreng surabaya

Yulia Alfiana @yui_alf

BandungWe F Deer T Re Re Date R See Dad X

Krn alergi ayam, jadi berusaha masak bebek sendiri 🤭.. search sana sini nemu resep mba #andrianiastutik
Dicoba deh, Jd punya stock bebek siap goreng di kulkas.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorbebek (me: ukuran kecil)
Secukupnyaperasan jeruk nipis
6 lembardaun jeruk (me: 8lbr)
2 batangserai
500 mlair (me:secukupnya)
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
8 butirkemiri
1/2 sdtjinten (skip krn ga ada stock)
1/2 bkskunyit bubuk
1 bkslada (merica bubuk)
2 sdtketumbar butir
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
3 btgserai ambil putihnya
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong bebek dalam bbrp bagian, cuci bersih dan lumuri perasan air jeruk nipis. Simpan dikulkas selama 30mnt. Kemudian cuci bersih
2

Haluskan bumbu
3

Dalam presto aduk bebek dengan bumbu halus, daun jeruk dan serai, tambahkan air. Rebus selama 20-25mnt
4

Setelah matang, angkat daging bebek simpan diwadah. jika ingin langsung disajikan bisa langsung digoreng sampai keemasan, sisanya bisa disimpan dikulkas.
5

Bumbu kuning: ambil secukupnya air sisa rebusan dan tumis dengan sedikit minyak sampai mengental.
6

Sajikan bebek goreng dengan nasi hangat, bumbu kuning, sambal, timun, terong goreng dan kemangi