Κόβουμε τα λαχανικά, όχι σε πολύ μικρά κομμάτια.

Τσιγαρίζουμε πρώτα το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις μεριές.

Το βγάζουμε σε ένα πιάτο, και ρίχνουμε στο ίδιο λάδι όλα τα λαχανικά εκτός από την τομάτα, για να μαλακώσουν λίγο.

Προσθέτουμε το κρέας, νερό, τον πελτέ, την τομάτα, το αλατοπίπερο και αφήνουμε να βράσουν για μια ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Καλή όρεξη!